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Individuales o para compartir
Tortilla española
Tortilla de papas, alioli y sobrasada.
Jamón crudo estacionado
Jamón crudo de Tandil con tomates confitados, manteca de salvia y tostón.
Langostinos en quinoa
Langostinos rebosados con quinoa, salsa de naranja, eucalipto y jengibre.
Tiradito de pesca blanca
Pesca del día en leche de tigre de ají amarillo, cebolla, cilantro y garrapiñada cancha
Remolacha, hinojo, coliflor y ricota
Remolachas infusionadas, ricota asada. hinojos y coliflor.
Sopa de cabutia
Sopa de cabutia asada, semillas de calabaza, crema agria y huacatay.
Pulpo Guré
Pulpo marinado a la plancha, emulsión, criolla , papas y pimentón.
Arroz y ragout
Arroz crocante con ragout de hongos y tomates.